運動營養品，又可稱為運動補給品或運動營養補充品，他是透過食品加工的方式濃縮食物某些成分，在人有限食慾中達到有效率的補充。
一開始是使用在體育選手中，希望對提高運動員運動表現、身體體組成、或是幫助恢復上有很大幫助。
其使用方式非常強調補充時間點、補充份量，部分產品吃錯跟沒吃都對於表現沒有幫助。
最早將常見食物提供給大專選手，或是精英運動員做訓練階段的補充，
後觀察並研究在運動訓練數據、比賽成績上有沒有實質的進步，也是目前運動科學當中著墨的一環。
例如將食物狀態被改變，如：濃縮、或是純化（將分子變得更小、更好吸收），保留最重要的目標營養素並去除其他成分，例如脂肪或糖分的脫除，減少攝取不必要的熱量。
現在補給品文獻研究中，通常會採取兩種方式進行觀察研究
第一種方式：讓運動選手吃同樣份量，比較在不同時間點吃的差異。與沒有吃、或吃安慰劑的組別進行檢測比較，看是否能再補充後實質上有進步
第二種方式：讓運動選手吃不同份量，在同一時間點吃，並觀察不同份量造成的結果，例如：抽血觀察血液中成分的改變、或是測驗該某項運動數據、體組成的改變幅度。
也因為菁英選手使用營養品，提升運動成績，
目前現在社會運動風氣的發展至今，也讓部分運動愛好者及一般民眾也逐漸增加對運動營養品的使用頻率。
我是營養師環環 郭環棻，如果您想了解它對健康的影響以及認識常見的補充劑如何使用，可以常來這裡逛逛喔。
什麼是運動營養品？
運動補充劑由『有效物質』的濃縮物組成，例如營養素、胺基酸、維生素和礦物質。它還含有有益健康的物質，具有積極的生理作用。
如果有念過運動生理學，可以發現，其實原理就是將運動中會在體內消耗的營養素，透過補充的方式補充回來，讓身體維持良好運作，達到延長運動狀態（如：運動體能可以穩定發揮，延遲疲勞、或是訓練後減緩痠痛等）
另外有些商品的目標是增加部分營養攝取（如：乳清蛋白），避免吃不夠恢復不佳，透過補充或替代我們日常飲食中的食物（如：膳食纖維粉、魚油），增加便利性。
這些補充劑近幾年在健身房、訓練中心、運動場或比賽中非常常見。
不過身為營養師必須提醒：『補充品』依舊只是是『食品補充劑』，請不要忘記優先吃到新鮮、營養、足夠份量的天然的食物。
職業運動員從事高強度、高爆發力、或長時間的運動狀態，對體能的要求更高，因此最怕沒吃夠，累積疲勞呈現恢復很差。
因此體育班、或是國家代表隊，甚至培訓階段的選手都應該要對補充品有充分的認識才行。
之後環環會慢慢開始寫一些運動營養品相關的文章，歡迎留言告訴我你想看到哪些文章
最常見的補充品：運動飲料
為何會建議運動時必須喝『等滲飲料』來補充水分、電解質呢？
一方面比較好吸收，跟腸胃道的通透性相同。另一方面補足散熱時流失的水分，及肌肉中消耗掉的肝醣，給予身體持續運動的能量。
台灣販售運動飲料多以有調味的碳水化合物（砂糖、果糖）的形式提供能量，汗水流失的礦物質鈉、鉀等，也可從中獲得，維持肌肉收縮的能力避免抽筋。
因此沒有運動時，如果大量喝運動飲料，就會增加較多的熱量攝取，造成代謝上的負擔。
例如：體重增加、或是血糖反應較大。
由於現在市面上也有推出『減糖版本』的運動飲料，就很適合一般民眾進行較溫和的訓練活動時做能量、電解質的補充。
不過運動飲料，還是不能取代水分，有些運動員會覺得喝了含糖的飲品之後，口腔有難以呼吸的狀況
因此也蠻建議喝完運動飲料再用『白開水』漱口，降低會黏膩的感受、也比較不會喉嚨乾燥難以呼吸。
另外也會遇到強烈運的狀態，不適合喝太多的飲料，因為激烈晃動、腸胃不適可能會造成反胃想吐，或是腸胃道絞痛、放屁。
目前常見有『糖水漱口法』(Carb Rinsing；Carbohydrate Mouth Rinse )的方式，在足球、拳擊、單車運動比賽中都蠻常見的。
使用功能性 MRI 和經顱刺激的研究提供了證據，表明口腔中的碳水化合物會分別刺激大腦中的獎賞中心並增加皮質運動的興奮性（Ian Rollo 2011）
碳水化合物漱口水引起的性能提升與血漿胰島素濃度的變化無關
運動營養品對健康有影響嗎？
常常有民眾在講座後會問我：我可以吃某某產品當做訓練時的補充嗎？
我必須說：任何人都可以使用運動營養補充品。如果有其他慢性病等疾病史，請與您的營養師、醫師進行討論。
但是，如上所述，必須牢記補充品不應取代傳統食物或健康均衡的飲食喔。
它的作用是補充和改善平時的訊量狀態下的飲食。大多數的補充品是完全天然的，對的補充可以讓身體有較好地吸收。
不過在眾多品牌當中，也要記得挑選有認證或營養標示清楚的品牌（有符合食品安全衛生管理法規範）為自己的荷包、還有健康做把關。
如果運動員怕運動禁藥的風險，建議還是以天然食物優先，並且食用前請先跟擅長運動營養的營養師進行討論。
加快自己更上手關於產品的使用、或是了解不同條件下的使用劑量等。
為了獲得良好的運動成績，必須進行高質量的訓練，同時運動飲食和控制和充足的消費，以及充足的休息。
透過好的補充品，您可以增加肌肉質量，增加力量、耐力或速度，提高表現，進行更高強度的訓練並更快恢復。
採取適當補充之前，取決於所進行的訓練或運動類型而有不同。
下一篇會介紹：BCAA 、 肌酸 、高蛋白粉，如果有興趣的話，可以持續追蹤環環的粉絲頁 或是部落格喔
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