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#草莓有很多農藥 #吃了會中毒？
#你真的知道他有沒有農藥嗎？
圖、文 營養師環環 郭環棻 FB: 營養師環環 郭環棻

環環真的從小到大都很愛草莓，但是常常有人會跟我說：
天啊～草莓超毒超多農藥的，你怎麼敢吃～～～

因此特別找到了農委會資料：
草莓屬於漿果類～由於漿果的外果皮較薄，中果皮和內果皮則肉質多汁較為發達。同時～ 漿果的一枚果實中常有許多種子。

也因為皮薄碰到下雨很容易爛掉，產生病害，為控制病害會需要噴灑農藥，不過，不管哪個作物都需要用藥，草莓並沒有使用特別多農藥喔～

農委會表示，農藥依其特性不同，有可能殘留於蔬果表面或進入組織中，對於進入植體組織中之殘留農藥，唯有靠植體內農藥自然降解，以降低蔬果農藥殘留量，而草莓的安全採收期隨著生育期及防治項目也有所不同，所謂的安全採收期，就是藥劑施用後至殘留低於容許量以下之日數，農委會指出，育苗期（4月~9月）約3至5天；定植期（9月～11月）約5天；採果期（12月～4月）則約3到7天。

希望跟我一樣愛吃草莓的你，以後都不要再害怕草莓農藥這件事囉～😉
Love you all 

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補記：大湖這兩年陸陸續續很多農民加入產銷履歷驗證，也同時針對草莓農藥殘留進行把關抽驗，民眾可以選擇擁有 #產銷履歷的產品 更讓人放心。

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草莓每100公克的營養價值：

1. 有1.8公克膳食纖維(可降低便秘發生，還能預防動脈硬化及冠心病）

2. 有199毫克高鉀水果可以幫助預防高血壓(運動前後補充可以預防肌肉電解質不平衡造成抽筋)

3. 同時富含黃酮類花青素及鞣花酸、豐富的維生素C(100公克達70毫克)，能有助於抗氧化，保護人體避免自由基傷害，並降低致癌物質發揮作用

4. 葉酸82.8微克(成人每日需要的葉酸需400微克～為製造紅血球不可缺的維生素B群之一)

5. 草莓是漿果類水果，其含醣量只有9公克，屬於低GI的水果，因此適合需要限制醣量的糖尿病人、或是想要控制體重的朋友攝取。

6. 注意事項：屬於高草酸水果，飲食的草酸攝取量、吸收率以及腎臟的排出率都會影響泌尿道結石，但可以確定的是，當發生高草酸尿、高尿鈣或是低檸檬酸尿的人，較容易誘發草酸鈣結石。長久鈣質攝取不足，會增加骨骼釋出骨鈣，而使得尿鈣排出增加。草莓100公克含有16毫克的鈣離子～也可以抑制部分草酸的吸收～

切記：草莓遇水易腐爛，記得吃多少再洗多少，洗完趕快吃掉不然很容易爛掉、發霉，
或是洗好擦乾後就直接冷凍起來存放～也是很棒的保存方式～。

最後附上大家最關心的正確洗草莓技巧：

 

#營養師環環 #特調草莓白木耳 #蔬菜要比水果多
#白木耳是大家普遍吃太少的蔬菜 #營養師的餐桌
#營養吃什麼 #減脂不孤單 #草莓季快結束了要好好把握阿

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